Медицинский журнал

Все знают, что сладкий жирный и портит зубы. На самом деле, чрезмерное увлечение сахаром вредит не только нашей внешности, но и здоровье. Чем опасен сахар и как от него отучиться?

Для чего нужен?

В самом деле, природа имеет в виду сахар как жизненно важный для нас элемент. В далекие-далекие времена, когда человеку приходилось выбирать еду не по надписи на упаковке, а по принципу «что нашел, то мое», сахар был своеобразным маячком: если сладкое, значит съедобно. Потому что ядовитые растения как правило обладают горьким вкусом.

Сейчас, когда способы распознать яд стали более «продвинутые», сахар остается обязательным элементом нашего рациона. И потому, что глюкоза (которая по их принадлежности — тоже сахар), является основным источником энергии для нашего организма и участвует во многих обменных процессах. Недостаток сахара в крови считается болезненным состоянием, сопровождается головокружениями, слабостью, раздражительностью и может кончиться очень плохо.

Насколько это опасно?

Как ни странно, эволюция сделала все именно так, как должно: получая достаточное количество сахара из фруктов и овощей, древний человек не имел никакого недостатка, ни перебора в этом продукте. Но цивилизация открыла для него гораздо более широкие кулинарные просторы: вскоре источником глюкозы стали хлеб, рис, затем картофель и макароны. И все бы ничего, но в один прекрасный день человек научился делать сладкий белый порошок — и начал добавлять практически в любом месте.

В этом, в общем-то, и является основным сахара макияжа. Подсчитывая калории и граммы сахара, которые вы съели в течение дня, вы, вероятно, забыли, что получаете глюкозу почти все, что ест, и не только сладких блюд. Получается, что конфетки, печенья и прочие радости идут уже далеко избыточного потребления сахара в день. Да и другие продукты, готовые завтраки, сухофрукты, йогурты, — на первый взгляд, безопасные и даже помеченные производителем как диетические, почти всегда содержат сахар. Большинство упакованные соки (за исключением детей, да и то не всех) также искусственно подслащаются.

Чем это опасно? Ну, во-первых, если уровень сахара в крови идет слишком сильно, организм автоматически «выпихивает» все лишнее, откладывая в виде жира. А ожирение ведет к проблемам с сердцем, сосудами, скелетом и печенью. Во-вторых, чрезмерное потребление сахара может нарушить метаболизм инсулина в организме, но это верный способ диабета.

С другой стороны, сахар во многом помогает нашему мозгу: когда уровень сахара в крови будет трудно концентрироваться, работоспособность и настроение падает, появляется раздражительность, усталость, развивается бессонница. Вот почему многие люди свои стрессы и утомление заедают сладким — и поэтому достигают сахар, иглы. Как утверждают британские ученые, сахар действительно может вызывать зависимость, конечно, не так сильно, как наркотики, но, в перспективе, не менее опасную.

Трудно баланс

Если в ваше здоровье, вы чувствуете, что особенно осторожны и хотите тщательно контролировать уровень сахара в крови, есть два способа сделать это. Прежде чем сесть на так называемую низкоуглеводную диету, основанную на потреблении белковой пищи и небольшого количества жиров. Второе — выбор продуктов с низким гликемическим индексом. На самом деле, этот индекс показывает, с какой скоростью и интенсивностью определенный продукт, повернул тело и, соответственно, насколько и как он поднимает уровень сахара в крови. Чем выше индекс, тем вреднее еда.

Тем не менее, второй способ подходит уже состоявшими диабетикам, говорят врачи. Тот же, кто просто хочет следить за своим весом, больше подходит первый, потому что, учитывая гликемический индекс, не принимают во внимание количество съеденной пищи. То есть уровень сахара, может, и удерживайте, но лишние килограммы не будут сохранены.

Впрочем, пока спор между приверженцами разных диет продолжается, самым нейтральным и в то же время самым очевидным вариантом остается хотя бы частичный отказ сладкого.

Как бросить курить?

Страстный сластенам отказ от любимых лакомств дается очень трудно. Конечно, это не наркоман в абстиненции, но определенный дискомфорт — как физический, так и психологический — вы уверены, что наслаждаться, и поэтому соблазн взять что-то сладкое есть всегда. Тем не менее, если делать все правильно, избавиться от сахарной зависимости можно всего за 5 дней. Вот несколько советов для тех, кто хочет сделать это:

1. Рассчитывает на овсянку. Зачастую наибольшее количество сахара, который мы поглощаем, приходится на завтрак. Таким образом, самый безопасный вариант — овсяная каша, подслащенная свежими или ягоды размороженные. Кроме того, это очень питательно: вы долго не чувствовать голод и на протяжении дня съедите меньше, чем могли бы. Только не используйте каши быстрого приготовления: в них, как правило, сахар уже добавлен.

2. Ешьте часто и понемногу. В идеале это означает три серезных приема пиши (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (ланч и полдник). Таким образом, вы постоянно будете поддерживать сахар в крови на должном уровне, и хотеться сладенького будет меньше.

3. Больше витамина С. Исследования американских медиков показали, что высокое содержание витамина c в рационе питания помогает снизить сахар в крови и справиться с неприятными последствиями потребления сахара. Так что ешьте яблоки, апельсины и гранаты, пейте аналогичные соки или просто зайдите в аптеку и покупают витамины.

4. Более естественным. Как правило, они вырабатывают определенные пищевые привычки: например, едят сладкое в одно и то же время дня. Определить ваш сахар расписания и запас в этот момент что-то менее вредные закуски. Горсти ягод, например. С физиологической точки зрения, это хороший способ, чтобы быть перестроен по более низкой цене добро пожаловать сахара, с психологический — небольшой обман собственных привычек.

Вы можете также попробовать заменители сахара, они продаются в любом супермаркете. Только не переусердствовать. Некоторые диетологи считают, что эти вещества стимулируют вкусовые рецепторы и сделали сами вызывают чувство голода. Но не отвечают. В результате вы будете есть меньше сладкого, но больше, чем все остальные.

5. Просто с кофе. Кофеин не только бодрит и поднимает кровяное давление — от него скачет и уровень сахар в крови. Кроме того, кофе или чай частенько «идут» с сахаром или конфетами, так что не дайте себя еще раз.

По материалам The Independent AIF.RU