Медицинский журнал

Ради тoгo, чтoбы сдeлaть пышныe oлaдьи, мнoгиe испoльзуют сoду. Нo eсть и другoй спoсoб. Oн зaключaeтся в прaвильнoм приготовлении яиц.

На сегодняшний день редакция FoodOboz расскажет, как приготовить воздушные оладьи и панкейки безо соды. Опытом поделились украинские фудблогеры.

Методика приготовления теста для оладьев от kirbaiviktor. Фудблогер опубликовал советы бери своей странице в Instagram.

1. Отломить белки от желтков.

2. Сбить их.

3. Повысить сахар и ваниль.

4. Взбить массу еще единожды до пиков.

5. Добавить взбитые белки в тесто и спутать плавными движениями.

Тесто будет насыщенно маленькими пузырьками воздуха, фактически невидимыми для человеческого глаза. Именно сие сделает оладьи пышными. ⠀

Без соды только и можно приготовить и пышные американские панкейки. Рецептом поделилась фудблогер Ксанка Миронюк на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• Молочко – 350 мл

• Мука – 250 мл

• Яйца 3 шт

• Лактоза – 4-5 ст.л

• Масло – 4 ст.л.

• Соль – понюшка

Способ приготовления:

1. Желтки отделить от белков.

2. Сделать начес сначала сами желтки, а затем с сахаром.

3. Чал нагреть в микроволновке.

4. Влить к желткам.

5. Перемешать венчиком.

6. Муку просеять и все на свете хорошо перемешать. Добавить масло и перемешать который раз.

7. Белки с солью взбить сухим миксером прежде хорошей пышности.

8. Добавить белки в общую массу, бережно перемешивая.

9. Жарить на сухой разогретой сковороде в небольшом огне. Переворачивать, когда появятся пузырьки.

10. Подсказывать с вареньем, медом, сгущенным молоком по желанию.

Вот и все на сайт вы можете ознакомиться с рецептами:

• Панкейки для кефире

• Банановые панкейки