Медицинский журнал

Скорость обмена веществ определяется многими факторами: возраст, пол, рост, гены, физическое, а также эмоциональное состояние человека, его нервной организацией и гормональным балансом. Некоторые продукты и напитки, или, точнее, содержащиеся в них вещества способны ускорять обмен веществ. Белок пищи ускоряет обмен веществ и позволяет расходовать до трети съеденных калорий в процессе пищеварения. Кроме того, мясо и молочные продукты содержат линолевая кислота, способствует потере веса и ускорению метаболизма. По данным ряда исследований, это вещество препятствует отложению жира, заставляя жировые клетки «похудеть». Не следует забывать, однако, что помимо белков в рационе должны присутствовать жиры и углеводы – поставщики важных питательных веществ, отсутствующих в белковых продуктах. Кроме того, подобное питание может излишне нагрузить печень и почки, а потому людям, страдающим заболеваниями этих органов, не рекомендуется потреблять много белка.

Ускорить обмен веществ и некоторые пряности, в особенности острый перец, способный на несколько часов повысить скорость метаболизма до 50%. Это происходит из-за увеличения частоты сердечных сокращений, что приводит к ускорению циркуляции крови и дополнительный расход энергии. Перец имеет и другие положительные эффекты на организм, в частности, дезинфицирует пищу и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Эффективно ускоряют обмен веществ продукты и напитки, содержащие кофеин: кофе, кола, шоколад, чай, напитки, продукты питания и лекарства, с добавлением этого вещества. Кофеин не только ускоряет сердцебиение, но и стимулирует выброс адреналина, а также возбуждает и стимулирует нервную систему. Из-за побочных эффектов и возможных отдаленных негативных последствиях злоупотреблять кофеином не следует. Вместо кофе и крепкого чая можно пить зеленый чай. Результаты исследования показывают, что регулярное потребление этого напитка ускоряет метаболизм, увеличивая расход энергии. Не увеличивает частоту сердечных сокращений, тем не менее, содержит фитохимические вещества, которые способствуют расщеплению жира. Ниже приведены пять основных продуктов, которые помогают ускорить метаболизм.

1. Мясо И с ним все то, что содержит много белка, — бобовые, рыба, яйца. Для того, чтобы переварить пищу и переработать белок, вашему организму нужно гораздо больше энергии, чем уходит на жиры и углеводы. Кроме того, белки пищи вдоль отгоняет чувство голода — убьете двух зайцев одним выстрелом.

2. Специи И прежде всего — красный перец. Он в буквальном смысле разогревает организм, заставляя работать его система быстрее. Чайную ложку молотого перца, добавленная стоимость, например, тарелка супа, ускоряет обмен веществ на 23%. Эффект длится 30 минут. Конечно, съесть такое количество перца за раз, не все, но если выделять одну порцию между первым и вторым обеденным блюдом и добавить немного специй в салат, дело будет очень просто.

3. Каша завтрак — самый важный прием пищи, это прописная истина, и сомневаться в ней не стоит. Американские исследователи обнаружили, что, если человек пропускает завтрак, ваш организм работает в замедленном режиме весь день — метаболизм значительно ниже нормального.

Исследования также показывают, что хороший завтрак помогает держать свой вес в тех, кто только что закончил диету. Так что, съесть утром что-то горячее — каша, мюсли, творог или яйца.

4. Вода Является неотъемлемой частью нашей жизни, и все остальное, что нужно для эффективной переработки питательных веществ и сжигания калорий. Больше пить, и желательно холодный — нагреть жидкость, ваш организм будет тратить дополнительные калории. Но, конечно, не пить надо тоже с умом: не увлекайтесь газировкой и соками, слишком много сахара.

5. Зеленый чай Этот продукт хвалят многие и за многое. В ряду с другими полезными свойствами, имеет способность ускорить метаболизм. Три-четыре чашки зеленого чая в сутки обеспечат вам дополнительный расход энергии в 50-60 килокалорий. Это, конечно, не очень, но больше, чем ничего, и в купе с другими супер-продуктов поможет вам оставаться в форме. Кроме того, есть ряд простых правил, которые помогают поддерживать скорость обмена веществ на максимальном уровне весь день. Вы просто должны сделать свой распорядок дня с этих рекомендаций и твердо его придерживаться.

1. Вставать рано. Чтобы установить будильник на час раньше, и, проснувшись, потратьте полученное время на утреннюю зарядку перед открытой форточкой и контрастный душ. Таким образом, вы потратите около 200 ккал больше, что позволит избавиться за месяц от 1 кг жира.

2. После тренировки вы можете позволить себе плотный завтрак на основе белков, жиров и углеводов. Например, овсянка с молоком или яичницу с хлебом.

Не отказывайте себе в утреннем кофе, если у вас нет проблем со здоровьем – кофеин не только бодрит, но и ускоряет метаболизм.

3. По пути на работу может быть немного размять ноги (пройти несколько автобусных остановок пешком или спуститься по лестнице, не пользуясь лифтом). Это позволит потратить часть энергии, полученной во время завтрака и усилить действие пищевой термогенез (возврата тепла в процесс переваривания пищи). Физическая активность на свежем воздухе придает бодрости и способствует выработке адреналина, ускоряя метаболизм. 4. Люди умственного труда рекомендуется как можно чаще вставать, разминаться, прохаживаться по коридору или офиса. Использовать для этого подходящие ситуации: разговор по телефону, служебные программы, если это необходимо. Не сидит неподвижно: часто упражнения на растяжку, чтобы мышцы, двигать руками и ногами. Следите за осанкой и старайтесь держать мышцы живота и ягодиц в напряжении – это также способствует укреплению мышечной ткани и требует дополнительного расхода калорий. 5. Между завтраком и обедом устройте себе небольшой перерыв. Съесть что-нибудь легкое и полезное (например, фрукты) и сделайте немного упражнений, желательно на свежем воздухе. 6. Перед ужином расслабиться и следуйте легкие и приятные обязанности.

Отдать предпочтение белка (мясо, птица, рыба, сыр, яйца, бобовые), ускоряя метаболизм. Богатый углеводами обед вызывает чувство сонливости и вялости. Жевать медленно, чтобы не съесть слишком много. Не откладывайте обед на более позднее время – вполне вероятно, что голод берет верх над вами, и вы соблазнитесь высококалорийными сладостями.

8. Полчаса после обеда, сделайте перерыв на 20 минут и выполните несколько упражнений или просто пройдитесь быстрым шагом. Это позволит вам сжечь дополнительные калории, и время после приема пищи более полезно для ускорения обмена веществ с помощью физической активности.

9. Обязательно перекусить на полдник, или на ужин вы можете сильно голоден и проведите с калориями. Не забывайте, что частые приемы пищи небольшими порциями увеличивают расход энергии. Важно выбрать здоровые продукты содержат мало жиров и простых углеводов.

10. После работы, это время, чтобы посмотреть в зал. В это время максимальное сопротивление, поэтому потратьте полчаса силовые тренировки – укрепление мышц позволит со временем ускорить обмен веществ на 15-20%. После занятий, могут позволить себе что-то сладкое, например, какао с молоком или спортивный напиток. Сахар способствует восстановлению мышц. Но не переусердствовать с десертами, в противном случае можно получить больше калорий, чем потратили!

11. Ужин-не позднее 19-20 часов. Позже ужин, скорее всего, переедать. Выберите с низким содержанием жира белковых продуктов и добавить овощи. Ешьте медленно, с удовольствием. Но не позволяйте себе слишком расслабиться и набрать еды больше, чем помещается на тарелке за раз.

12. Вечером постарайтесь не есть ничего перед телевизором. В крайнем случае, выберите то, что вы можете жевать долго, получив минимум калорий: сухой рыбы или горсть семян, не обработанных. Телевизор стараюсь не смотреть лежа, или сидя, или, еще лучше, в машине. В это время можно гладить или позаниматься на домашнем тренажере.

13. Перед сном делайте упражнения на растяжение. Сделать теплую ванну. Это позволит вам расслабиться и подготовиться ко сну. Если после обеда он ничего не ел, и перед сном желание перекусить, съесть десерт с низкой калорийностью. Полученных калорий вы можете потреблять во время утренней зарядки. 14. Старайтесь ложиться спать не позже 23 часов – в это время организм увеличивает производство мелатонина и снижает уровень адреналина, что вызывает сонливость. Одновременно понижается температура тела, и, следовательно, обмен веществ.