Медицинский журнал

Мед является одним из старейших натуральные подсластители, известных человечеству. Здоровый заменитель сахара, мед имеет большую питательную ценность и очень полезна для здоровья. Мед также широко применяется в косметологии, медицине и кулинарии. Мед можно купить круглый год, но лучше делать это летом и осенью, когда урожай меда.
Мед содержит фруктозу и глюкозу, а также ряд минералов (калий, магний, кальций, серу, хлор, натрий, фосфат и железо). Концентрация этих полезных веществ в меде зависит от качества нектара и пыльцы. А также небольшие количества меди, йода и цинка, мед также содержит некоторые естественных гормонов. Мед содержит почти все микроэлементы, и составом напоминает плазму крови человека. Это очень полезный продукт, поскольку в нем содержатся витамины В1, рибофлавин, пиридоксин, биотин, пантотеновая, никотиновая, фолиевая и аскорбиновая кислота (витамин c). И потому, хотя многие спортсмены уже отказались от добавки, переходя на натуральный мед, что ничуть им не уступает.
Мед, сладкий, еда. Но вкус и качество пищевых продуктов он отличается от других сладких веществ, в том числе и от обычного сахара. В сахаре содержится сложный, так называемый тростниковый (свекловичный) сахар. Тростниковый сахар плохо усваивается организмом человека, поэтому на органы пищеварения, он сначала превращается в простые сахара — фрукты (фруктозу) и виноградный (глюкозу), которые всасываются стенками кишечника.
Состав меда, в основном фрукты и виноградный сахар (до 75 %), которые полностью усваиваются организмом человека.
Мед помогает при инфекционных заболеваниях. Используется для профилактики таких заболеваний: туберкулеза легких, бессонницы, истощения организма, головной боли, гипертонии, стенокардии, язвы желудка и пр. У детей мед способствует развитию молочных зубов.
В меде найдены природные антибиотики, что определяет его важность в борьбе со всевозможными заболеваниями. Не без оснований, 78% всех долгожителей на земле-пчеловоды!» Лечение продуктами пчеловодства, в эти дни приобрела новое название апитерапия.
Противопоказания
* Мед не рекомендуется давать детям младше 18 месяцев.
* У лиц с аллергией к продуктам пчеловодства мед может вызвать нежелательные реакции.
Покупка и хранение меда
* Покупайте только 100% чистый мед.
* Чем темнее мед, тем лучше его вкус и качество.
* Купить непастеризованный, неочищенный и нефильтрованный мед. Желательно покупать мед непосредственно пасечников.
* Мед следует хранить в герметичной упаковке, для него не проникала влага из окружающей среды.
* Храните мед в прохладном сухом месте.
* Если мед хранить в холоде, он становится более густым. Если же, наоборот, хранить мед при высоких температурах, его цвет темнеет.